炒完菜后,锅底会附着上一道菜的食物残渣和剩下的油脂。
如果因为嫌麻烦而不刷锅,直接炒下一道菜,食物残渣就会焦糊,进而产生致癌物;剩下的油脂再二次加热,也会生出伤害身体的有害物质。
所以,为了健康,炒完菜后,锅该刷还得刷!(科普中国)
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